素食雷达 » 藏在小巷里的忘忧蔬食铺，十年美妆师助你靓吃素～

吃素会变美？

Yes！

吃素一定会变美！

这个flag，咱就先立这儿了～

一个幸福的猝不及防，五一假期就过完了。相信各位小伙伴们的心还未从各自迷恋的景区飞回来呢！虽然你渴望身体继续处于休假状态，但胃口依然是好到需要疯狂加班吧？没错儿～为了安抚节后各种不适综合症，素食雷达郑重决定：必须要在更加美好的地方，给大家伙儿寻一处可以安心享受蔬美食的地方才行哦！

四时寻美天涯边，不知美景环身边。世界很大，我们总想去看看。一旦出门在外，却还是忍不住想念家里隔壁那条巷子里充满人情味的小店。

很多来到广州的朋友，都很喜欢这里的老城区。因为这里有本地最独特的生活，以及历史文化沉淀其中。如同我们经常会被一些“藏”起来的小店惊喜到一样，这一次，素食雷达也惊喜地发现了一家也许就是在“你”家隔壁的，让人心心念念的忘忧蔬食馆：

大舍 Daily Share

Veg House

大舍 Daily Share，备受绿荫照料的蔬食餐厅，店面不远处的前方，还有栅栏的“贴心守护”。若不是熟悉路线的忠实粉丝，或者没有特意去寻找，大舍 Daily Share是很容易就被忽略错过的一家店～虽然，不利的地理因素让餐厅流失了一部分客人，却也实实在在为餐厅留下了真正喜爱大舍 Daily Share这个温馨之家的粉丝们。

不知大家有没有这样的感受：每每遇到如此这般的精致小店，感觉就像是藏在自己心底的一个不想让太多人知道的民谣歌手。有一种很想跟大家分享的急迫感，却又不想让自己发现的惊喜受到太多人关注。因为，我真的会想把这个“惊喜”占为己有哦～

最难得的两个字叫简单，最难解释的两个字叫幸福。——《龙猫》

大舍 Daily Share，2017年1月正式对外营业，位于西门口纸行路的巷子里。无论位置有多么的低调，只要大家能够放慢脚步，就会闻到蔬食饭菜的香气，自然而然地就被大舍 Daily Share吸引进来啦～

餐厅的面积虽然不大，是一间小而精美的简约蔬食馆，却经常会有许多食客们，专程跑到大舍 Daily Share来用餐拔草。看的粗来，大舍 Daily Share已然是一家自带人气的蔬食小店。这种受欢迎程度让餐厅保持了经常满员的状态，不过，小伙伴们的心态和服务节奏依然有条不紊，一如往常贴心友好地招待每一位新来的客人们。

大舍 Daily Share 创始人 Stephy

这位清丽温婉的女士·Stephy，就是这间温馨小店·大舍 Daily Share的创始人。Stephy是一位有着十年职业经验的美妆师，于2012年开始吃素。Stephy打心底希望能减少一些对这个世界的伤害，增添更多美好的缘分。在与Stephy的沟通过程中，我们感受到了她的温柔随和。为了推广健康时尚的饮食方式，她坚定地跳出自己努力打拼了十年的圈子，跨界走进了餐饮行业。

Stephy将曾经的职业变成了自己的爱好，继续帮助朋友们变成美美的寄几，随即也将健康的蔬食生活确定为值得自己未来奋斗的事业方向。Stephy说：餐饮的坑也许有很多，但自己已经做足了心理准备～

Stephy在香港感受了许许多多健康时尚的素食文化和交流，希望自己也能在广州做出纯净素的西餐，培养一种年轻化的饮食趋势和概念，让更多的年轻朋友能够爱上素食，也让更多的生命得到尊重。

舍弃外面大的欲望，走进一间小小的天地，每天分享美好的食物——是Stephy对大舍 Daily Share的定位。在我们看来，这或许也是Stephy对于自己未来新的规划和方向。

时尚圈是一个需要对潮流时刻保持敏锐的行业，关注并购买奢侈、高端、当下最红的品牌，是在时尚圈的专业人士一定要面对的基本准则。这样的生活环境对于Stephy不喜攀比的性格来说，非常矛盾和纠结。吃素以后，Stephy越来越感觉应该做回最真实的自己。在经历了半年的实地走访，不断体验各种素食环境，以及亲自进入餐饮基层累积了相关的经验后，大舍 Daily Share就这样按照Stephy所热爱的生活方式和经营模式，非常“任性地”喜悦诞生啦！

Stephy曾因工作去过日本体验，她觉得，当时最打动自己内心，就是日本的许多餐饮店面积并不追求大，而是会将所有经营中的细节处理的非常到位。餐厅的创始人会历经几十年、甚至几代人的匠人精神去悉心打磨，专注于如何把店打理的越来越好。这是Stephy一直想要学习并深入实践的方向～

初期经营的时候，Stephy一直在寻找餐厅的定位。在没有经验和方法的时候，也会有很多理想化的考虑。经常会遇到构建好的想法，被现实逐一磨灭的情况。每天要考虑米面粮油食材的价位；装修和各种餐厅的琐碎事情都需要做出决策；还要操心菜品、团队、经营上的大事小情……要知道，按照自己的信念前行，所有的路都不会白走。经过不断地调整和优化，餐厅经营半年后，Stephy和团队小伙伴一切的努力坚持都有了回报，大舍 Daily Share已经处于稳步上涨的经营状态啦！此刻应该有雷鸣般的掌声。

Stephy说：看到许多客人给予我们的暖心反馈，真的让我们由衷地感到开心，带给我们许多能够坚持走下去的力量！

菇凉们，看到这专业化妆台就更惊喜了吧？餐厅的隔壁，就是Stephy的造型工作室哦～Stephy大部分的时间都会在餐厅招待客人，在美妆客户有需求、或者学生们上课的时候，就会跑到隔壁去施展美妆魔力。各位小伙伴们，是时候遇见更美的自己啦！品尝过大舍美美的健康蔬食以后，不打算让寄几的颜值更高一些再出去玩耍么？

Stephy说：没开餐厅以前，因为自己吃素的缘故，即使我没有提出特殊要求，美妆圈的朋友也会主动关照我的饮食习惯，安排素食工作餐。作为一名化妆师，我觉得自己吃素以后，皮肤得到了明显的改善。也许周围的朋友们都感觉到我的精神状态更加饱满了，所以，在聚会的日子里，大家也会更倾向于一起约起来，寻找素美食体验品尝呢～

按照江湖惯例，咱们是时候要介绍大舍 Daily Share的净素美食啦！

餐厅是开放式厨房，包括Stephy在内的所有小伙伴们都在厨房忙碌着。所有入口的食物，随时都可以尽收眼底～每一道美食，都是大舍 Daily Share的团队小伙伴们一起手工制作，而且三～六个月会更新一次菜谱。因为经常会有歪果仁前来拔草，所以菜单是双语的哦～

看了一圈儿菜单，馋的我们是样样都想点。小伙伴不自觉地就举起了小话筒采访Stephy：菜品设计的灵感来源于什么？感觉每一道都非常有食欲呢？

Stephy非常温柔滴说：自己平时爱吃什么，就都放上去了～
我们：居然是这么任性、可爱的理由？等不及要体验一下啦！！

南瓜羹

甜蜜的味道是要分享的，喜欢天然食物、自然甜度的你，一定不要错过大舍的净素南瓜羹哦！不知道这粉嫩精巧的容器，是不是把各位的少女心都召唤出来了呢？咖啡杯的容量，让我们肆意品味了南瓜羹的丝滑甜糯。可口满足之余，还预留了继续享受美食的胃口，完美契合了我们这些小吃货希望享受更多美食的心思！回味着南瓜羹的丝滑甜糯，还暗暗提醒寄几：南瓜虽好，可不能“贪杯”～毕竟，大舍还有好多蔬美食在等着我们呐～

大舍素卷

作为一枚超级吃货，品尝过数不清的手卷类美食。但大舍家的素卷，却总能让人想到具有解馋的魔力，不愧是广大食客们最爱第三名的荣誉卷儿～大舍素卷很清新、很自然，韧劲满满的卷皮包裹的蔬菜保持着最新鲜的本味，最特别的还是因为那淡淡的紫苏香气萦绕其中。脑海里很自然地就出现了花儿香、果儿香、蔬菜香，不如，现在就行动，带上大舍手卷，我们去游珠江吧～

牛油果土豆沙拉

这绝对是一碗让人念念不忘的沙拉，明明是实力标兵，哪里想到颜值竟还辣么高！绵糯的牛油果和沙瓤的土豆，就那么任性地组合到一起，竟然令口感和香气的段位都蹭蹭蹭地上涨。碗底的各种新鲜水果、坚果，香草以及调味的胡椒粉和新鲜柠檬汁，让这一碗在香醇的满足中带着丝丝酸甜清爽沙拉的每一口，都成为了你爱的那个味道！

孜然果蔬串串

食客最爱第一名！作为从小经常穿梭在烧烤堆儿中的北方娃儿，看到如此小清新的果蔬串串，真的是成功地引起了我们的注意！果蔬与素丸的合理营养搭配，虽然只是加入了孜然、黑椒和食盐来调味，却是一口清新爽脆、一口咸鲜弹牙。小伙伴们满心想抑制住不断上升的食欲，和一品芳香的味蕾，却还是忍不住小心翼翼地拿起了这个🍢🍢，真心有点舍不得。毕竟，太可爱是明摆着的～话虽如此，到最后抢着吃串串的也正是馋嘴儿的在下～

西柠汁吉列扒饭

希望肆意地享用一份丰盛主食的时候，大舍依然有可以让你心满意足的选择。鲜亮澄澈的食材搭配，刚一上桌就让人眼前一亮，360°都令人食欲满满～主食材素扒的香酥弹牙，再配以香橙果酱调味，瞬间就果香四溢。香糯的红腰豆和清新爽口的蔬菜丰富了你的味蕾。看着这份美美的扒饭，只想由衷地唱：哒啦嘀哒，就是这么中意TA～

泰式纯素奶茶

忘忧美食馆的精髓是什么？奏是样样都堪称招牌，让各位小吃货们应接不暇！泰式纯素奶茶，妥妥的招牌饮品没商量～茶香与奶香完美融合，以椰奶替代牛奶，满满是植物的自然醇香。各位小伙伴，大舍的美食这么丰富，是不是吃完午饭也阔以约起来一起享受下午茶了呢？

凭借温馨舒适的环境、Stephy＆团队小伙伴贴心周到的服务、以及健康独特的美味蔬食，大舍 Daily Share当真圈粉无数～餐厅这面表白墙上，可有你的手写信？正如其中一位朋友说的那样：吃素在前，享瘦在后。如果可以，我和我的小伙伴都希望自己家的楼下也能有一间令人心心念念的蔬食馆，每天打卡都不嫌多～噢，对啦！每个月还真有那么一天是例外，因为餐厅要大扫除一整天哦！

Stephy说，大舍 Daily Share会继续稳扎稳打地向前走，如果有合适的机会，未来会考虑扩大经营范围；造型工作室方面，也在逐步尝试着向纯素化妆品的方向发展。不过，这是一个需要不断学习提升的过程，希望有这方面经验的朋友们可以多多交流哦！