雷达小编
看了那么多港剧，好似每一部都会勾起我们这些港迷们心中的TVB情结。而其中的美食镜头总是和剧情一样精彩，每次看到演员们吃着早茶、中餐、晚餐、夜宵都觉得人生好幸福～
其实，美味无需远方，因为跑遍全香港，你们也不见得有机会品尝到这样一种独特的混搭蔬食火锅！香港演员《笑傲江湖》中令狐冲的扮演者 – 吕颂贤、《陀枪师姐》里的莲蓬哥 – 邵传勇 以及妈妈咪呀的冻龄女神 – 屠焱，已将混搭蔬食带进上海，究竟会在美食界挑起怎样的蔬食江湖？
这一次，答应我们～同为港迷不要再只记得“不知道要吃什么，那就煮碗面吧”！一定要记得，这样一个特别的存在：在上海，有一份港风弥漫的蔬食火锅刮来了一阵独辣风，是你们距离TVB大咖云集最近的地方～
焱格格蔬食料理火锅，选址于上海市静安区常德路800号800秀创意园区内。这里秉承以修旧如旧的原则，尽可能多的维护自然原生态，是一处集时尚潮流与文化底蕴相互碰撞的地方。焱格格蔬食料理火锅创新性地把传统的单层铜锅研发升级为双层铜锅，更好的呈现了蔬食原生态的全新火锅料理。这自然与创意园区的生态艺术氛围完美融合～
焱格格蔬食料理火锅于2014年，由茹素20余年的令狐冲 – 吕颂贤、香港麻辣火锅第一人 & TVB名演员 – 邵传勇 & 妈妈咪呀的冻龄格格 – 屠焱携手创办。说好的，让各位小伙伴与明星们近距离接触，咱就要说到做到～毕竟，听过好多艺人们都是吃素的。但真正下足了工夫来创办素食餐厅的，貌似屈指可数，咱们还真要好好实地品尝一番才可以。
焱格格，取自冻龄掌柜屠焱之名，其父是周信芳的关门弟子，排行老八，江湖人称八王爷，店名巧取八王爷的女儿“格格”之意。这里作为格格的“御膳房”，并不烹调山珍海味的满汉全席，而是专注于绿色健康的蔬食火锅；再巧花心思手工打造高品质，奉上独具特色的蔬食火锅饕餮盛宴。
邵传勇先生出自美食世家，除优秀的艺人身份以外，也是一位地地道道的美食行家。早在十几年前，邵先生就结合了台式口感与四川风味创造了独辣，意为独特的辣，成为了香港麻辣火锅第一人。而携手素食大咖吕颂贤打造蔬食火锅，也是希望从健康以及环保的角度出发，用美食为大家传播绿色能量。
茹素20余年的素食宣传大使 – 吕颂贤，他是亚洲善待动物组织的明星成员，也是焱格格的联合创始人&美食顾问。他最早提出素食不只是宗教，而是放开素食的认知范围，引领时尚、环保、健康、乐活、零残忍，合乎自然规律的生活方式。
说起创办蔬食火锅的机缘，是因为吕颂贤先生在剧组期间，经常看到大家在午夜收工后会直奔火锅店。辛苦工作过后，大量摄入一些不健康的食材和化学添加剂过多的底料是不可避免的事情。这样的状况看多了，吕颂贤先生不免开始细思琢磨：如果能吃到既可口美味又健康安全的蔬食火锅，那可就太完美了～
于是，吕颂贤先生想到了将麻辣火锅做的极其成功的邵传勇先生，表达了这样一个蔬食与火锅结合的理念。邵传勇先生则根据自己多年对于美食研究的经验，在拍戏之余不断地尝试。一个月之后，发现用纯植物的食材也同样可以烹饪出美味的效果，实现蔬食料理火锅的全新定义是完全可行的。于是，二人一拍即合，再携手冻龄女神，一起打造了这样一家明星餐厅。
如何让客人进了餐厅就挪不动步？或许，就如焱格格蔬食料理火锅介样～像是入店的客人们都会经历一番舒适的舌尖马萨基（按摩），焱格格展示了一种摩登古典、饱有浪漫韵味的用餐环境，让我们的眼睛也有了同样完美的视觉洗礼！
鲜花绽放、复古陈设、欧式桌椅……餐厅的每一个角落都散发着360°无死角的热烈奢华。无论您喜欢在大厅享受热烈的火锅氛围，还是偏爱包间的私密性就餐环境，这里都会为您提供健康食材以外的极致用餐服务。这就是为什么焱格格可以让食客中70%以上的非素食者都能感受到：火锅+蔬食是可以如此美好、如此健康的缘故～
格格驾到，怎能没有这些古色古味的精致陈设佐餐呢？话说，这面墙上的“魔镜”是要告诉你们：来焱格格品尝了蔬食火锅之后，你们都会成为独辣火锅滋润过的男神&女神了～
偷偷告诉泥萌个秘密好啦！冻龄女神 – 屠焱掌柜的美丽就是在焱格格蔬食火锅里喝出来滴～
好啦好啦，迷弟迷妹们不要再为了偶遇明星大咖跃跃欲试啦～毕竟，增加合照几率的指数都是吃素攒出来滴！SO～为了美味与美丽，以及偶遇各位明星大咖，大家还不快快随着小编喝起火锅，涮起偶遇指数来？
🔥 独辣锅底 x 巫菇菇汤 🔥
看看焱格格的铜锅，就知道这火锅的味道肯定不一般。焱格格的双层铜火锅是独家定制的，材质和结构可使汤底在锅内受热更均匀。说到细心极致，邵传勇先生告诉我们：为了力求环保，他甚至还精准地计算过，相比2000w的电炉，还是以空气动力学制作的中国纯铜炭炉要更环保节能一些。
焱格格每套双层铜锅的顶部都会配有巫菇菇锅底，在开始涮菜之前，都要喝个三轮汤先。不用一颗味精，只有天然食材在奋力散发着自己的新鲜滋味，为何能做到如此鲜美？或许，是被格格施了魔法的美味？
巫菇菇每锅汤底都是选用从云南空运过来的野生优质牛肝菌，配以20斤以上自然农耕的胡萝卜熬炖8小时以上而成。汤汁儿浓郁但清澈透亮，嘌呤两个字儿在焱格格这里是找不到的。我们能品尝到的，只是一种大自然所赋予食材的鲜美与醇香。可以在焱格格火锅里被发挥的淋漓尽致的，似乎只有我们最在乎的美味和健康。
如此说来～我们盛在碗中的每一勺汤汁儿，原来就是20斤胡萝卜以及野生牛肝菌浓缩的精华喽？铜锅将汤汁儿熬的越来越醇，而且再次加汤倒入的都是原汤，完全不会破坏汤汁的纯鲜度。我们就这样深深沉浸在鲜美的汤锅中无法自拔，格格，容我们把汤汁儿喝个够，可好？
🔥 一步曲 | 野生松茸牛肝菌拼盘 🔥
野生松茸牛肝菌拼盘
答应我：在这里，一定要有先喝汤，后吃菇的好习惯～在原汤中涮入一份焱格格亲赴云南甄选的顶级松茸&牛肝菌，果真是别有一番滋味儿。在这里，绝对能让您体会到极致的鲜美、丰富的营养，完美演绎焱格格蔬食料理火锅的尊贵享受。
🔥 二步曲 | 灰树花 🔥
灰树花
极尽鲜美的一步曲品完，第二步咱们就非常有必要来一份灰树花入汤了。其中的味道会完全达到另外一种鲜美程度，但同样重要的其实还是灰树花令人惊喜的口感！灰树花的产量很少，刚上市的季节，焱格格就早已看中了这款清香四溢、肉质脆嫩爽口、涮在锅内可以久煮不烂、完全融入原汤的极品美味。灰树花具有非常高的抗氧化能力、其中的多糖也是灵芝特有的，而灰树花的含量则是灵芝的18倍！
🔥 三步曲 | 西洋菜 🔥
西洋菜
汤、菇品尝之后，第三步就是加入绿色时蔬的体验啦～西洋菜是南方特有的蔬菜，也是香港人特别喜欢用来煲汤的食材。因为西洋菜的营养价值非常高、具有温补清热的滋补功效。其中，特有的清香味会与菌菇的鲜美口感完美融合。轻煮，则清脆可口；久煮，则清香味会全部进入汤汁之中， 西洋菜也会变得柔软润喉。
独辣
此款汤底，就是邵传勇先生以台式风味加上四川麻辣风味创新而成的独辣汤底。以植物性食材替代原来的传统食材，让重口味来的更健康更纯净。每一锅汤底都加以20余种精选香料慢熬而成，纯天然香料无色素，无任何添加剂，亦无辣油，意为独特的辣。冬日吃独辣火锅可以驱寒暖身；而在三伏天吃辣锅，是能祛汗除湿、促进新陈代谢的；也可以防治伤风、鼻塞、头痛、关节性风湿痛。让您舒舒服服的辣到过瘾，就在焱格格蔬食料理火锅！
不瞒小伙伴们说，光是喝汤，焱格格的火锅就让我们一个个儿都鼓起了满足的小肚皮。再加上新鲜的天然食材和纯手工制作的美味，岂不是要让我们美上了天？筷子不要停！夹（jia）素（su）涮起来呀！
鸡枞菌
鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。这款菌类非常特别，一年只有7月～9月才是鸡枞最鲜嫩肥美的时候。焱格格会选择在这个时间段，大量地把最高品质的鸡枞菌急冻冰鲜保存起来。把口感最好、味道最鲜美的鸡枞菌供给大家品尝。
蛋饺（含蛋）
听说，过去在上海过新年的时候，每家都少不了一碗全家福。虽然食材多有变化，但唯一不变的是必定要有蛋饺。焱格格采用草鸡蛋，野生菌菇和素肉等制作，每枚蛋饺都是大厨师傅全程全手工。这道小时候也只有过大年才能上桌的菜，是否也勾起您童年拿着筷子和小勺儿，在炉子前转圈圈儿的美好回忆呢？
素午餐肉
吃火锅的时候怎么能落下午餐肉呢？这可是必涮菜品呐～是不是？但焱格格的午餐肉可是全素的哦～将午餐肉加入独辣汤底中，吃过的小伙伴都拍着胸脯保证：完全不用任何火锅蘸料，只一份那浸满丰润汤汁儿的独辣口感才是全素午餐肉该有的柔软和香醇的味道！
芥末乳酪球（含奶）
墙裂推荐！吃了一圈儿，焱格格家的美食美味到好像都是需要墙裂推荐的呢～不过，这一款要绝对小心喽，首先，因为TA很烫，不，是非常烫！其次呢，就是这个弹性十足的小丸子里面装着的好像都是急性子。不过是咬了一口，其中有着醇滑口感的芥末和乳酪就争着抢着要和大家见面，非要一股脑儿的涌出来～请大家准备好姿势，完美地接住TA的美味喽～
绝味鸡枞菇（含蛋）
焱格格十八般武艺样样精通，不仅火锅料理做的独到，中餐料理都是力求高品质上线！鸡枞菇的鲜美再一次被重新定义，火锅中TA是原汁原味的；而与调味品共舞过后，裹上了一层浓郁酱料使其又有了香酥可口的另一面。无论是哪一种呈现方式，我们都想给焱格格一个阔气的满分！
高山生态笋烧百叶结
在上海的味道中，浓油赤酱也是一个广受大众偏爱的主角。而高山生态笋本身又将笋特有的清新鲜味沉淀的更加馥郁，与豆香肆意的百叶结相搭配，其美味程度更是稳步向前。浓油赤酱的甜味又吊出了食材中每一丝不易发觉的鲜美，或许，这也是本帮菜最大的魅力所在～
老上海荠菜馄饨
吃过上海小馄饨，却没想过老上海馄饨居然这么大个儿，还以为前方是无处不在的饺子君出没呢～大馄饨重馅儿，小馄饨重皮儿。焱格格是真舍得下料，野生荠菜，椴木香菇，扁尖笋，拌上浓郁的香油，到冬天再加上霜打过的上海本地矮脚青菜，塞进了满满滴劲道润滑的饺子馅儿。还真别说，馄饨个个儿唇齿留香。虽然想一口吃掉一个，但毕竟得保持淑女形象不是？几口下肚，妥妥的满足～
炒素蟹粉（含蛋）
焱格格一直秉承着上海本帮独有的特色，用素的方式呈现出来。这一份炒素蟹粉用鸡蛋将蟹肉完全替换，想达到传统的口感是非常有难度的。生姜末在陈醋中浸泡12个小时，必须是经典蟹粉醋的原版做法。酸甜比例拿捏的丝毫不差。大厨师傅为了保证素蟹粉鲜嫩的特点，在烹饪的过程中对于力道和火候的把握更是不能差一分。食材入口的鲜嫩和引人食欲打开的酸度就是焱格格给食客们最好的呈现。想解馋，就来焱格格～
金色阳光
老上海的冷菜系列真的是好吃到爆表了！不仅颜值是小仙女们喜欢的调调儿，实力上更是不输任何美味大咖。老上海南瓜与土豆色拉的完美融合，每一口都是细腻润滑的讨喜劲儿，其中的绵软和芳香更是如影随形～
炸猪排
有人说，他们小的时候，炸猪排与老上海黄牌辣酱油简直就是餐桌上的绝配，米道一则顶（味道一级棒）！焱格格以植物食材改良出品的炸素猪排也是一样令人着迷，足以让我们一口回到小时候最幸福的时光～送进口中的每一块素排都完全没有豆制品的豆腥味儿，而是脆香充盈的大满足，那是比深夜食堂都要温暖的感觉～
哇哦～焱格格有这么多的美食诱惑，一定是在玩🔥，而且是🔥🔥🔥！降低对于美味的渴望？蔬食的诱惑？健康的品质？火锅辣度的刺激和快感？no～no～no～，不存在的～想吃什么就点什么！因为，焱格格就是要用最天然纯净的植物食材与健康重口味的极致享受，彻底征服所有小吃货们的味蕾～
吕颂贤先生、邵传勇先生与屠焱女士在选择做这样一份健康事业的时候，从未想过要赚取不实际的利润。他们非常朴实地希望：餐厅能够持续经营、员工可以开开心心、将健康蔬食以美味可口的正能量理念传递给大家。这些，就是焱格格最最幸福的时刻。
关于对未来的规划，焱格格表示：在品牌创立的四年里，受到了许多投资商的认可。对于大家考虑的加盟方式，之前焱格格团队都表示了婉谢。因为大家觉得品牌应该继续完善与优化才能保证品质与发展。
经过焱格格团队三年的努力，在新的一年为大家带来了好消息：2018年，焱格格会有招商计划，启动新的菜式、产品以及打造新品牌的想法。吕颂贤先生也希望有一天能做专门售卖健康食品的素食超市，希望所有喜欢焱格格的朋友们能够积极参与哦～
到这里，我们要插播一条绿色广告啦～
2018年1月16日
爱奇艺
《吃素的小爸，我爱你》
🔥🔥🔥就要开播啦🔥🔥🔥
具体详情请戳
搬个小板凳看起来！
焱格格蔬食料理火锅
享乐独辣正欢愉
一品真味才知足
在这样高品质的自然诱惑下
港星&大咖在上海所创造的混搭蔬食
已经成功开启了美食吃货们
追逐食物本味的那一种本能～
正是焱格格这样一款可以喝的火锅
让我们的味蕾
对于原生态美味的品质要求不再将就
好啦好啦！
迷弟迷妹们可以起驾啦～
能不能偶遇
TVB男神们 & 妈妈咪呀女神
就要看你们与🔥的缘分啦！
焱格格蔬食料理火锅 · 静安店
【位置】上海市常德路800号800秀园区A4-1层(地铁七号线昌平路站2号口)
【电话】021-62227217 021-62337380
【类型】蛋奶素
【人均】180元
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