素食雷达 » 一吉 | 仙过初恋！蔬食给予的舌尖惊喜，到这儿才明了～

图片来源：一吉蔬食料理

我在另一座城市等着风来，成都却携着这股美食至味穿过数座城市与街道，吹散到了我们的鼻尖🍃

那味道既不是让人辣到双脚跳的麻辣火锅，也不是在大街小巷扎堆儿的冷锅串串，而是让人如沐春风的新派蔬食料理～

以素养心、以茶养神、以灸养身

身心合一　从一而吉

这家拥有360°高颜值、时尚美味、精致养生的

一吉文化

素食雷达怎么可能悄眯眯的独享捏

当然是和各位小伙伴一起分享啦～

一吉文化的正确打开方式应该是这样的

步入这座现代感十足的三层小白楼，一眼望到的便是一副被称为《枯木逢春》的作品。恰好我们来到一吉的时候，正是想要把自己裹得严严实实的季节。这时，请不要急着问：冬天来了，春天还会远吗？因为来到一吉，我们就是身处于最令人憧憬的春天里呀～

一步一景，精致优雅的日式风格，在巧妙的布局&艺术陈设的倾心之作里，无不让人对一吉的各个角落都充满了无尽的期待。

各位小仙子～先别急着落座儿，小编虽被轻日式那种淡雅从容的风格迷的不要不要的，但也纠结于这被花草簇拥的芳香之地。好遗憾寄几没有练就分身术之类的技能，要不然，像这么仙气十足的餐厅，必须每个位置都要感受一遍啊！

诶～突然想起来，咱们可以每天来一吉打卡呀！毕竟，这里的美味可以让咱们的舌尖可劲儿撒欢儿，真的是被自己聪慧的头脑惊艳到了

一吉文化所有的美好都源自这位优雅女士-王总，一吉文化由她和团队共同合作创办，同时，也是拥有三只可爱小棉袄的幸福妈妈。无论工作多忙，她都一定会留出时间陪伴孩子。小编终于理解了一吉为什么令人如此着迷以至于流连忘返了。因为王总将生活之中感受到的所有温馨与美好，倾力注入到了餐厅之中～

她认为蔬食并不是素面朝天的土豆萝卜，而是健康时尚的代名词。也希望一吉可以用蔬食美学，引领大家步入一种更加理想的生活方式。当内心的健康意识越来越强烈的时候，王总开始筹备一吉蔬食料理。为了更充分的表达蔬食至味的美好，聘请了参与过奥巴马60年大庆国宴的料理人&曾在希尔顿酒店任职的西厨，通过近一年时间在全国感受学习不同类型素食餐厅的美食文化。在2016年8月25日，一吉蔬食自带仙气的开业啦！还有同样可以带给大家健康的一吉 · 山火艾灸馆也同步开业啦～

在美景里翘首期盼美食的各位小伙伴

请通知味蕾可以启动盛宴之旅啦～

因为，舌尖已经等不及撒欢儿啦！

各位可遇过在餐厅是用建盏饮茶的？在一吉蔬食的包房中奏是这种架势哦，仪式感满满，简直太令小编心水啦～将建盏握在手中的感觉，仿佛触动了那根最不易惊动的优雅之心，以往毛躁的性子也不禁变得柔和起来。为了这一款精美雅致的建盏，小编每天都想来一吉坐一坐～

时尚位餐

一吉蔬食料理的就餐形式多以位餐为主，时尚位餐共有9道精品美味，包含前菜、热菜、小吃、甜品、汤品。用最品质的食材、最实惠的价格、呈现最优质的一吉～

一吉蔬食料理完美融合了中西元素的烹饪方法，所以在部分菜品中会含有蛋奶与葱蒜。不过，在就餐以前，服务小伙伴都会细心询问大家的饮食需求。一吉可以根据每位食客的情况免除各种大家不需要的食材。所以各位纯素、净素的小伙伴千万不必担心哦～

开味菜冷拼

梳打饼干（含蛋）中华海草 豹纹豆腐

别看是可以带着清爽入口的冷拼，心里却是热乎乎滴！因为，即使是在平日里最不易引人注目的开味菜，一吉所给予的美味期待感就已经开始飙升！不要再欣赏啦，我们快来分享这枚小可爱吧～

梳打饼干带着些许的酥脆让味蕾不再淡定；蓝莓和圣女果顺次入口，酸酸甜甜的果汁儿似乎要弥漫于口腔～

中华海草是小编最喜欢的海“鲜”之一啦！TA所带来的冰凉酸甜之感与白面小锅盔的麦香在舌尖蔓延，很柔软、很细滑、很开胃……

豹纹豆腐，选择跟悟空同款，一定是一枚有故事的豆腐广红萝卜与青笋做馅，清脆与弹软的结合体，再裹上一圈儿秘制香辣酱，酱香浓郁、讨喜满分～

说！你把土豆藏到哪里去啦？快把土豆交出来！不过，看你俩这么萌，姑且放过你们啦～小馒头都有这么走心的外貌，内芯还real暄软，请问：我可以把你带回家，好好伺（pǐn）候（cháng）你们嘛？

养生菌汤（含蛋奶）

蟹味菇、党参、黄芪、当归、大枣、枸杞，个个儿都是养生滋补的小能手，组合搭档在一起更是功力大增，汤汁里满满都是健康的味道。小编一碗下肚儿，绕着一吉跑个20几圈儿根本不是问题好嘛～

火爆羊肚菌

羊肚菌是一种珍稀野生食用菌品种，别看表面凹凸不平，人家可是具有极高的药用和食用价值呢。人体所需蛋白质由20种氨基酸组成，羊肚菌中就有了18种，民间有句话说的好“年年吃羊肚（菌），八十照样满山走”，听起来就好厉害的样子呢！如此鲜美名贵的食材，还要搭配让人眼前一亮的小惊喜，羊肚菌的盘饰有了法式高级糖艺相伴，瞬间让人少女心爆棚～将健康和浪漫都能送入口中，是一吉满含诚意为大家准备的礼物～

铁板包浆豆腐

关于豆腐的美味永远不怕多，刚一上桌就香倒一大片的小调皮原来就是你呀？香味的来源除了我们第一眼就能看到的包浆豆腐外，其实还有一枚头号功臣，那就是在盘底被铁板热的滋滋蹿香的酸菜君呢～软糯Q弹的包浆豆腐在酸菜细密的脆爽和辣椒的刺激下，让味蕾足以得到新一轮的享受！

酱香黄耳

实不相瞒，藏在小金瓜里面的黄耳与桃胶，富含胶原蛋白，具有滋养、抗衰老等功效。是能让所有小美女变成小仙女的神器哦～以往小编品尝过的做法都是汤品，酱香的做法咱可是第一次吃到呢。在浓郁的酱香下，黄耳与桃胶在不整齐的柔滑中带着一丢丢倔强的口感，好美味～好美味～

素东坡肉（含蛋）

好一枚晶莹剔透的小可爱，嘴上说好舍不得把TA切开呀，但心里还是诚实的告诉自己：如此美味，好不？赶紧快快切开TA！假装赢不过，吃！果肉的清新与同样淡雅的酱汁儿完美交融。细细品味，你会发现与冬瓜完美搭配的还有绵软豆腐泥哦～超级想请教主厨欧巴：告诉我们，你到底是如何把一块小冬瓜做出如此吹弹可破的感觉捏？

热拌米凉粉（含蛋）

在成都最让小编念念不忘的米凉粉，木有之一！也许是热拌的制作手法，让米凉粉更加融入酱料的浓香，Q弹的米凉粉弹弹跳跳的滑到了我们的舌尖，任性地勾起了无法抑制的食欲～就连平时根本吃不惯的折耳根，融到这碗酱料中，都非常的鲜美！

脆臊饭

珍珠米为稻米中的佳品，其中含有丰富的维生素，经常用于八宝粥的烹饪制作。随便一煮都是糯香难抵的程度，更何况在一吉的精心制作下，杏鲍菇、猴头菇酱香弥漫，滋味充裕，仅仅是为了一碗米的浇头都有让人想天天来到这里用餐呢～

汤锅套餐

净素

牛肝菌清汤
只选用最优质的牛肝菌以及各类菌菇熬制的汤锅，除盐外再无其他非自然的调味料，浓郁鲜美的味道全部来自于食材本身，大自然的味道，你们在这儿尝到了吗？

素清油火锅
纯净菜籽油做锅底，在以热辣麻香为主的成都，显得格外小清新，不上火还祛湿。令人吃过以后，第二天的肠胃还能如此舒服的辣火锅，非一吉莫属啦～

含蛋奶

泰式酸辣锅

喜欢东南亚美食风的朋友们注意啦！此锅的汤汁儿真的超级好喝，此处省略300字力荐语……不仅仅是大人，连小朋友们都念念不忘的那种哦～

素味白汤
色香味俱全的药膳汤锅，可是各位养生小能手冬日必备的美味哦！滋补、益精、安神、补心等功效岂能说说而已，要喝过才行呢！

一吉蔬食不仅仅要求菜品的色香味美、必出精品。对于食材品质的把关也是绝对不能松懈。珍贵野生、自然生长、手工制作的坚持，都是一吉对喜爱蔬食美味朋友们最有诚意的尊重～

图片来源：一吉蔬食料理

品鉴了这么多的美味，小编已经忍不住膜拜一吉蔬食料理的主厨欧巴啦！

陈磊，成都一吉蔬食料理馆厨师长、国家级高级烹饪师，师承中华烹饪大师、蜚声川内外的川菜界泰斗—–龙治明。

在日常工作中，除了秉承传统川菜精髓，也不断学习其它菜系（如粤菜、湘菜、鲁菜）的精华，并相互融合形成独特风格。他曾担任过五星级藏文化主题酒店—西藏饭店厨师长，带领团队承接美国总统奥巴马国宴、参加西藏和平解放60周年大庆的菜品制作搭配，均得到领导们的高度好评。

2016年，陈磊投身素食研究，从了解素食的发展历史，到全国各地素食餐厅考察，并携手曾任喜来登酒店和希尔顿酒店西厨负责人杜彪厨师长，强强联手，融汇中西餐制作手法，不仅从色香味上保留川菜的精髓，更从时尚养生角度出发，以时令新鲜素食食材为基础研制出200余款时尚素食。

陈磊先生的精品美味，只有在一吉蔬食料理才有机会品尝到哦～

一吉茶道创办于2011年，致力于打造功夫茶体验馆，品茗区采用了各个时代对于茶的赞称：不夜候、余甘氏、瑞草魁……品传统六大茶类，重点以武夷山岩茶、古树纯料普洱为主。传统文化氛围浓郁，各类名家茶器，名人字画置于馆内。一吉茶道不仅可以观赏、还供感兴趣的朋友们学习，古琴班、茶艺班、书法绘画班都有长期开设呦～