素食雷达 » 全国独一份儿！艺术感爆棚的异域风情蔬食料理来啦～

👏文末有福利哦！👏

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TA来了　TA来了

TA带着

不丹主题

喜马拉雅文化

无国界融合蔬食料理

在万众期待之中粗来了～

梵花·不丹王国素食餐厅（龙湖西宸店）（以下简称“梵花”），位于成都市金牛区中环路金牛大道路口龙湖西宸天街购物中心6楼15号，2018年12月21日与商场同步开业。

梵花，原名为“钦诺巴”，2018年底和梵花（世豪伊藤店）正式统一为梵花，取义：幸福之地，梵净之花。

2017年，素食雷达曾有幸在成都探访过这家最具不丹幸福感的异域风情火锅。虽然，仅是一次短暂的体验、品鉴，但梵花独创的喜马拉雅复古风格和无国界融合素食料理，却在我们的心中留下了极其深刻的印象！

念念不忘，必有回响。雷达君心目中的“宝藏级”素餐厅，终于带着梵花西厨系列再一次高调出场啦～话不多说，先来接下这国内独一份儿幸福感爆棚的无国界美食吧！

Wait！在正式品鉴之前，请允许我们先安利一波儿梵花的纸巾。据说，由于梵花准备的纸巾颜值实在太高，好多食客朋友们都表示：实在舍不得用，只能当艺术品来欣赏了。（梵花创始人-索南对于印花纸巾的印染原材料有着严苛的标准要求、力求安全天然，艺术餐巾纸全部从德国原装进口，经过最严格的欧盟安全认证，请大家放心使用～）

黑松露鹰嘴豆浓汤 X 藜麦杏仁萝卜浓汤

还没有开始品味浓汤之前，雷达君就已经被梵花的餐具器皿惊艳到了。紫铜元素的金属质感，衬托出了植物料理的艺术气息，带来了意想不到的优雅魅力。

黑松露鹰嘴豆浓汤，采用被誉为“餐桌上的钻石”之珍稀食材- 黑松露，与天然的“高蛋白补充剂”- 鹰嘴豆完美搭配。汤头香醇惹味、咸鲜浓郁，更有一番悠扬的回味。

藜麦杏仁萝卜浓汤，第一次见到如此特别的食材创意组合诶～看上去，像是和黑松露鹰嘴豆浓汤比较相似的呈现，却是完全不同的味道。浓郁鲜香之中透着丝丝天然食材的清甜，可鲜咸、可鲜甜的两种口味，你更pick哪一种呢？

芦笋蘑菇浓汤 X 人参果南瓜桃胶浓汤

不走寻常路，果然是梵花的风格～用咖啡杯盛装浓汤，不仅精致美观，而且还很方便。无论是出品的形式、口感，抑或是艺术视觉和用户体验，一直是索南聚焦的核心部分。

芦笋蘑菇浓汤，雷达君喜欢一切“原谅色”的美食，非常清爽健康～不过，首选还得是梵花出品的这杯营养丰富的原谅色汤品啦！

人参果南瓜桃胶浓汤，采用喜马拉雅山脉特产的人参果、细腻绵软的南瓜茸、香糯滑润的桃胶，以及泰国天然椰子糖精心烹制。健康又养颜，女神们的食疗美容标配，安排！

白灵菇扒配黑胡椒酱

到店必尝的“霸气”美食！刚一上场就强势挥洒着诱人的香气，自带聚焦光环，让人无法轻易挪开视线～😍

个儿头占绝对优势的珍稀食用菌-白灵菇，采用法餐手法，以低温慢煎的方式烹饪，可以更好地感受菇质的细腻柔嫩。淋上经典秘制黑椒汁，加倍浓郁的香气，更是让全身心满足到极致！Yummy～Yummy～

三色藜麦羽衣甘蓝沙拉

很少能见到将沙拉做出如此诱人的效果，梵花出品的这盘沙拉，无论颜值、还是口味，都可以满足品鉴师们的完美需求！

三色藜麦、羽衣甘蓝是被誉为超级食物的健康食材，营养价值高、热量低、纤维含量高。搭配各种人气果蔬，再淋上秘制招牌黑醋酱汁，清爽程度与酱汁的浓郁比例恰到好处。

黑松露酱青稞饭

千万不要以为这是一碗普通的主食哦！其主角是由日本秋田小町稻米、高原青稞组成的最佳CP。稻米颗颗醇香剔透、绵软粘糯；青稞口感Q弹、饱满韧道。再加以黑松露、芦笋、牛肝菌，混合调制烹炒，油油亮亮，光泽度满分。

虽说有一种油油饭的既视感，但香味和品质却是更上N层楼呢！看到那些“大写加粗”的黑松露和牛肝菌就知道，这绝对是一碗华丽终极版的纯素油油饭～

甜菜根意面佐不丹红酱

经常有小伙伴“告状”：甜菜根怎么做都有一股土腥味儿，不好次！那么，就来瞧瞧“梵花同学”是怎么做的吧～甜菜根和意面糅合在一起的时尚新创意，即刻变身粉色“小公举”，再加上梵花主厨特别调制的不丹风味红酱，酸辣中透着绵绵奶香，这回绝对不土不腥啦！美食界的Fashion Girl，奏是TA～💃

不丹国菜—艾玛达次 Ema datshi

据说，不丹人民最爱的食材就是辣椒，并习惯配上芝士和蔬菜一起炖煮，汇成了这道不丹家喻户晓的国民菜。

由于艾玛达次的头号主角就是辣椒，梵花考虑到食客的接受程度，细心地将配方做了升级改良。以五星为标准的话，艾玛达次的辣度大概在一星半的程度，小伙伴们完全不用担心味道会过于辛辣哦！从食材到汤底，香醇浓郁，层次感丰富。真真儿是一滴汤都不想剩下呢～

梵花还研发了芝士辣椒口味的火锅汤底，欢迎小伙伴们过来品鉴缘自不丹的幸福配方哦～

招牌鸡米花

在梵花，没有人会刻意强调是在这里吃素，大家更愿意用品鉴美食的心态面对这些充满异域风情的美食。这道招牌鸡米花明明没有肉，却让大家吃出惊喜、吃到满足。对于大部分食客来说，无论视觉、还是口感，都必须给予五星好评！最重要的是，对于食材安全的信任，也放心让小朋友们“任性”地多吃几块啦～

新西兰深南雪球奶酪多士

看上去，这只是一个普通的方形面包，内里实则有乾坤哦！甄选榴莲贵族马来西亚猫山王榴莲果肉，以及新西兰原装进口Deep South深南冰淇淋制作，有咸焦糖芝士、百香果芝士、太妃焦糖、莓果味可选。面包被烤的酥脆焦香，冰冰凉凉的雪球香醇柔软。在这酷热炎炎的日子里，下午茶的首选就是TA啦！

马来西亚进口猫山王榴莲披萨

从南迦巴瓦雪山上采集岩石来制作披萨烤炉，专门用来烤制披萨。精选马来西亚上品猫山王榴莲，果肉色泽金黄、馅料厚实细腻，甜香浓郁、口感丰富；手工制作的饼底被烤的焦香酥脆，榴莲控表示超～级～～满足！

梵花的创始人-索南表示：会在现有的食材基础上继续优化，如有更健康的食材可选，会考虑增加植物奶酪，为净素的朋友们提供更丰富的选择。

海苔寿司卷舞茸

在梵花、在不丹的幸福情境下、在喜马拉雅文化的氛围中……呈现着无国界的蔬食料理盛宴。即便，在一盘日料风满满的寿司中，也能吃出融合美食的味道～

烟熏素火腿汉堡

素汉堡你可能吃过很多，但梵花的素汉堡一定会令你印象深刻！面包胚中夹的素肉饼，竟然是烟熏味儿滴！酸黄瓜更是点睛之笔，完全不会腻口！汉堡狂粉表示：梵花的汉堡真心比某些知名快餐的汉堡都要nice！👍👍👍

酸奶百香果 X 雪莲子炖木瓜

在梵花，任何精美的容器都可以用来盛装食物。面对视觉和味觉的双重享受，雷达君只想发自内心地说：只有你想不到，没有梵花做不到～

索南

梵花不丹王国素食餐厅创始人

索南的标签有很多，比如：土生土长的成都人、藏传佛教学生、藏密珠宝设计师、不丹文化的传递者、艺术的发现者，还有，帅大叔……😁

索南与我们分享了他创办素餐厅的初衷：信仰。希望更多的朋友不仅要选择健康的饮食方式，同时也希望大家用一颗慈悲善良的心去选择食物。

对于餐厅理念、空间、菜品的呈现，索南并不是以做餐饮的标准去设计，更多是以美学为出发点，站在设计者的角度去打造。区别于中规中矩的传统风格，将来自不丹的文化、艺术、美食，通过设计再创新融入餐厅之中。为了营造一个复古的喜马拉雅文化场景，索南为餐厅专门设计了餐桌、餐椅、灯具和陈列，提炼代表性的艺术元素应用在现实场景中，把艺术生活化。

在梵花，可以体验到宁静而又复古的多元文化之美，仿佛置身于浪漫、神秘的异域国度。这也是基于索南常年游览世界各国，体验各地文化特色、民俗风情；去各个国家尝试不同呈现形式的料理，感受各种空间的设计风格……在世界各地的游历，转化为索南对于美的理解，成就了梵花独一无二的文化风情。

餐厅巧妙地融合了许多来自不丹的装饰、绘画、建筑、音乐、服饰、信仰、木雕、铜艺、彩绘、布艺、梵乐等文化符号，呈现出了浓厚的泛喜马拉雅文化氛围，环境色彩也极为浓郁艳丽。如此丰富的元素组合在一起，索南却可以通过现代审美的提炼做到美而不乱，每一个细节的设计都是艺术地呈现。

梵花·不丹王国素食餐厅（龙湖西宸新馆），既是在成都开设的第三家直营门店，也是全面升级后的3.0版本。

梵花（原钦诺巴品牌）是索南首次尝试做的素餐厅品牌，也是第一次尝试做空间设计者。尽管，以一名消费者的角度综合来看，梵花的环境设计、美食出品、服务管理，都是雷达君认为绝对满分的标准。但作为一名完美主义的设计者，索南对于自身以及餐厅各方面的要求更高，认为餐厅还有很大的可提升空间。

梵花主要客户中的70-80%都是非宗教信仰的、非素食者，并且以年轻人居多。基于在梵花的美好体验，他们更愿意去主动了解这种极具艺术感的不丹文化以及文化背后的信仰。

很多人第一次听说不丹，这个国家为什么会被列为“全世界幸福指数最高的国家”之一，大家或许也不是太了解？

这是一个全民有信仰的国家，除了生活的保障，更多的是在于内心的满足。如果心不满足，哪怕生活在天堂也不会快乐。不丹人民从小接触到的就是佛教中所讲述的不贪、不执著、不强求、放下、看淡、随顺因缘……他们在佛教之中找到了生命智慧，懂得以一颗平和而宽广的心态看待生命的无常。

对于外界希望和梵花进行联营或者加盟的需求，索南表示：开办一个餐厅很容易，但如果想实现良性运转，是需要一个专业的管理团队来支撑的。正是因为希望喜欢、信任梵花的朋友们能够实现更好的发展，所以，在还没有组建起强力有效的管理团队之前，梵花会暂缓加盟以及联营的需求。但如果您是资深的餐饮管理和运营专业人士，索南邀请您加入梵花团队一起来打造金牌管理。

未来，梵花的发展定位，会继续以商场为基本方向，首选北上广深、香港和拉萨，以不丹王国幸福场景展现复古喜马拉雅风格、以美妙的无国界融合料理打造梵花独特的素食空间。同时，也会陆续研发文创产品以及素食旅游等项目，希望可以和更多朋友一起感受素食的健康美好。

幸福之地梵净之花

不丹，虽非天堂

却也是难得的人间净土

梵花，虽非不丹

却是连接不丹文化的幸福纽带

凝聚了喜马拉雅藏文化的缩影

融合了诸多国家的特色料理

绝对是全国独一份儿

各位爱美的草食系男神女神们

要约素

先来梵花集合吧～