素食雷达 » 这个冬天不太冷，锁定沸腾素烤“愉”，热辣开涮！

⭐️ 文末有福利哦！ ⭐️

随着全国多地陆续迎来降雪，北京也正式进入了“冰冻模式”。吃货界有句名言说的好：吃火锅，是对冬季最起码的尊重！还有与火锅相似的品类，如串串、冒菜、麻辣烫……等带有香、辣、麻口味的美食，在餐饮市场上的热度也是持续不减的！吃货们之所以爱这种热气腾腾的食物，就是因为他们喜欢这种热烈、温暖的氛围！

不过，这个冬天，咱们换换口味好不好？紫菩提在冬季重磅推出的净素烤“愉”，热辣满分💯、美味💯、幸福💯，大家一定要了解一下哦！

紫菩提是素友们的老朋友了，也是很多素友心中最喜欢的素食餐厅。从2007年的腊八，到即将要迈入2019年的今天，是紫菩提陪伴大家一起成长走过的第11个年头。紫菩提的创始人·学总是零餐饮经验，从不会用虚华的噱头来博取眼球，却愿意专注地花费各种心思来提升菜品、服务和环境，希望能给素友们提供越来越好的就餐体验。

11年以来，无论经历过多少大大小小的困难和压力，学总从不肯放弃，都坚持将餐厅一手支撑起来。她说：我想有个素餐厅，无论有多小，这是我存在于这个世界的另一种方式。

紫菩提是朴素的、恬静的，也是充满内涵的。餐厅内的每一个大小细节，都散发着人文气息，是人与人之间交流文化的能量场。和学总一样，举手投足之间都充满了知性的魅力。

学总表示，过去的自己一直非常低调，从不主动宣传餐厅，认为只要踏踏实实做好素食事业，尽全力推广素食就足够了。但随着互联网的兴起以及不断发展，通过各种媒介的传播，受众群体对于素食的了解和信任会更直接。所以，在新的一年，希望自己可以高调出发！毕竟，素食有这么多健康、营养又环保的美味，为什么不让更多的朋友充分了解和获得美好的感受呢？

为了提升餐厅的整体品质，学总在线下走访了很多经营非常棒的餐厅，了解学习这些餐厅的经营模式和餐饮市场的流行趋势；在线上，对外卖平台的数据进行了全方位的分析，有针对性地对紫菩提的出品和运营模式进行调整和完善。不愧最优秀的学霸，为学总点赞哦～👍👍👍

根据对餐饮市场的梳理和探索，紫菩提做出了全新的升级调整。今年8月份重新制作了菜单，从原本的全手写文艺风格，换成了精美大气的图片形式，让食客们可以更直观地了解菜品的样式；将菜单中的120道菜品缩减到了100道以内；在本就非常亲民的人均消费上，再次降低了20%的菜品价格；并推出特色爆款系列菜品……这些改变，对于食客们来说，是拥有了更美好的体验，但对于紫菩提团队来说，背后所需要付出的心血和努力，可能是很多朋友想象不到的。

学总说：今年过年，紫菩提依然不打烊，为大伙儿准备最美好的年夜饭全家福才是最重要的！聚餐空间足够宽敞，一个大包间容纳20位朋友是妥妥滴！

过年吃素多积福，新的一年，你准备好迎接更健康的生活方式了吗？不如，金猪年的团圆饭，就从紫菩提开始预订起来吧～

吉祥如意年夜饭套餐：888元（6-8人）

喜气增辉年夜饭套餐：1688元（10-12人）

说起紫菩提，就能想到很多诸如：口蘑酱香元宝茄、自在菩提盛、黄金时代素肉饼、当归枸杞养生煲……等耳熟能详的人气招牌菜。因为小编知道这些都是紫菩提的铁杆粉丝们非常喜欢的菜品，所以这一次就不给大家介绍啦！咱们必须得来一些新花样儿，馋馋大伙儿可好？

素烤“愉”

这一次的主角，奏是TA啦！不得不说，这也太诱人了吧！紫菩提首次推出的特色爆款菜品就一定要这么热烈吗？有一种仅仅是看了图片，还未品尝味道，全身心就已经有了暖呼呼的感觉～麻辣口味的素烤“愉”，是客人们点单率最高的新品。为了照顾到不能吃辣的小伙伴，紫菩提还贴心地为大家准备了豆豉和酸汤这两种口味供大家选择呦！

如果大家点了素烤“愉”，就完全不用再点炒菜了。在没有额外加菜的情况下，一大份素烤“愉”足够3-4位朋友畅享啦。悄咩咩告诉你：为了让大家吃的更丰盛、口感变化更丰富，学总还在素烤“愉”下面，满满地塞了六种蔬菜哦！既实惠又过瘾，简直不能更爱紫菩提～

满眼的红油和辣椒，让我们这些爱辣星人兴奋到爆棚，那诱人的滋味对味觉的冲击一定是超级凶猛了！你以为我们要干吃辣椒一决胜负吗？NONONO！不存在滴！我们这些吃素的爱辣星人，只有大口吃蔬菜，才能真正打开食欲的大门～素烤“愉”虽然看起来很辣，但吃过以后，却一

点都没有上火燥热的感觉，长痘自然也是没有的啦。素“愉”和蔬菜都裹上了浓郁的麻辣酱料，仅仅是随便选上几种爱吃的蔬菜，往米饭上那么一盖，扒饭的手就真的完全停不下来了！

包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜、海带、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉条、粉条、粉丝、冻豆腐、豆腐泡、千张结……迷失在素烤“愉”的海洋里不能自拔～无奈只有一个胃，只能用报菜名儿来吆喝吆喝寄几喜欢的蔬菜啦！

素烤“愉”的所有配菜，都是在学总的严格把关下，从河北饶阳购进的原生态食材。

吃原生态的素烤“愉”，就要多带上几位小伙伴，大家一起吃全套才叫过瘾！爱吃的蔬菜辣么多，仿佛世界上所有可以食用的蔬菜都是为素烤“愉”准备的，没有什么食材不能在这锅里涮上一回～说起必加的菜，那可是如滔滔江水,连绵不绝……如果一定要在这个素锅里，多添蔬菜的话，最合你心意的那一款是什么呢？

绿色菜的清爽、菌菇类的韧道、木耳的脆嫩、豆制品的香醇、莲藕的爽脆……所有的食材虽然味道和口感各具风味，但却都可以和素烤“愉”的香辣咸鲜热烈地融为一体。看到喜欢的蔬菜能集合沸腾在素烤“愉”的海洋里，简直就是选择困难症吃货的年度福音～

素烤“愉”的happy ending，必要属紫菩提特别从河北饶阳购进的杂面啦！没有这份饶阳杂面，这份素烤“愉”的收尾会略有遗憾哦～饶阳杂面，是河北饶阳著名的传统面食小吃，已有170多年的历史。金丝杂面属于绿豆面，不仅形如金丝、存放期长、耐煮不烂、清香爽口；在清朝末年的时候，饶阳杂面还是皇城的贡品呢！传统的杂面会用到鸡蛋，但紫菩提选择的纯净素杂面，紫菩提的粉丝们可有口福啦～饶阳杂面百年飘香，人还未到饶阳，便能在紫菩提闻到TA的香味了。

吃紫菩提特色爆品素烤愉，品原生态蔬菜，仅仅是紫菩提的第一步升级。关于2019年的规划发展，学总表示：已经在京郊租下了一片绿色农田，计划种植一些高品质的蔬菜，作为店内的供应，为食客们提供更加原生态、安全、有保障的新鲜蔬菜！不仅如此，还会在宣传上投入精力。无论对于个人、家庭还是社会，素食都是非常有益的健康饮食方式，理应推广给更多的朋友，大家一起享受更加健康、环保、有爱的素食人生！