素食雷达 » 当素食餐厅融入素食文化村，会迸发出怎样的火花？

诶？本篇文章首先出场的，竟然是位于北京昌平十三陵水库的一个风光秀丽的小村庄——仙人洞村。你们或许以为，素食雷达摇身一变成了旅行博主，要给大家分享昌平最值得游玩的攻略指南了！

其实，是哪里有正能量的素美食文化，素食雷达就会出现在哪里～这一次，我们要分享给大家的素食宝地，可是相当厉害哦👍👍👍！不要眨眼，请继续往下看～

仙人洞村从2016年9月起，正式运营十三陵仙人洞素食文化村项目建设。依托素食文化，形成本土旅游、养生课堂、共享民宿、手工工坊、社会公益等乡村文化旅游综合体。对于改善农村环境，增加农民收入，提升村民修养，推动两个文明建设，都具有典型示范意义。这一举措，不仅让其成为了北京首家素食文化村，同时，也荣获了餐饮服务食品安全示范村、阳光餐饮示范村等荣誉。

自古以来，仙人洞村就有吃素的传统习俗。而村里的一些长寿老人，也保持着长期茹素的饮食习惯。2012年，当仙人洞村的张立英书记回到村里，开始规划村庄未来的发展方向时，就大胆地以素食历史与当代健康理念相结合的方式推进新农村建设，打造一村一品·素食养生宴！

仙人洞村聘请了专业设计公司对村庄进行规划，因地制宜、因物制宜打造了“仙人花巷”等特色景观；将窄巷民居进行了多彩的粉刷美化；将主街的外墙进行统一装饰，彩绘民俗文化墙；增加了壁挂各色花草植物和精美的砖雕，打造出一个古朴典雅的特色民俗花巷。而且，在党领导下建设美丽乡村的同时；邀请专家进行指导培训，重点推出了民俗文化旅游特色美食一村一品·素食养生宴。

素食文化村的理念，是新颖的、可持续发展的，亦是与国际接轨的生活方式。自2016年起，仙人洞素食文化村不仅被多家电视台、媒体争相报道，更得到了区委各职能部门、镇党委镇政府的重点扶持！

正是因为感受到了素食为自己的身体、动物和环境带来的多方益处，素食者们都希望自己的亲朋好友也可以接受素食的理念、甚至呼吁全世界的朋友们多吃蔬菜，减少荤食的摄入。然而，在短时间内，让他人改善固有的饮食观念和习惯，其实是一件很困难的事情。所以，仙人洞村重点打造素食文化村的理念，带动了一整个村庄去践行推动，才更值得所有人点赞👍👍👍！

在仙人洞素食文化村，不仅充满了素食文化所带来的美好与正能量，还有惊喜等着我们去发现呢！我们的老朋友-静莲斋素食餐厅，就选择在仙人洞素食文化村开设了新店，并于2018年9月1日正式营业。

到现在，静莲斋素食餐厅在北京已运营了十五年的时间。对于素食行业的落地发展，起到了非常积极的推动作用！

静莲斋素食餐厅的这个新店受到了很多老店客人们的青睐！客人们表示，距离静莲斋远近都不是问题。在城市待久了，我们更希望在这种悠然清净的村庄里享受素食文化的美好。十五年间，静莲斋一直在不断地向着更好的方向迭代、升级。我们也一直感受着静莲斋不变的初心，一切有如家一般的亲切和温暖～

因为素缘，静莲斋入驻了仙人洞素食文化村；更因为善缘的汇聚，仙人洞素食文化村和静莲斋素食餐厅携手北京普贤爱心团，邀请了110位六十岁以上的老人一起吃素。大家共同举办“你吃素，我买单，敬老爱老送健康”的爱心活动。这并不是一个简简单单的社会活动，而是又一次爱心的传递、传统文化的积极推进，这是一种具有温暖人心的健康力量！

仙人洞素食文化村有九家素食餐厅，多以农家院为主。静莲斋素餐厅是村庄内唯一一家有团队、有经验、有企业理念的成熟型餐饮品牌。在本次举办的“你吃素，我买单，敬老爱老送健康的活动”中，静莲斋依照村民们偏爱的口味，在贴近日常生活的基础上，给村民们以更新颖的素餐形式做了丰富、专业的分享！

蔬菜、菌类与豆制品的传统新做法，色香味俱全，吃到了与农家素菜完全不一样的口感，引得村民们满心欢喜！大家纷纷表示：没想到，素菜还可以如此美味！除了这次亮相的菜品外，还有很多精致、健康的素餐在等着大家去品尝呢！去静莲斋·仙人洞店吃素，我们来日方长～

110位老人同时用餐，餐厅的工作量是非常大的，静莲斋素食餐厅创始人·姬总、般若素食餐厅创始人·明清、北京普贤爱心团团长和所有工作人员共同端起了菜盘，为村民们提供最细致周到的服务。能让村民们安心用餐，充分感受素食的美好，就是仙人洞素食文化村、静莲斋素食餐厅、北京普贤爱心团的发起者和组织者们最幸福的事情了！

食材和餐具统一采购、人均统一价格，在仙人洞村，只有静莲斋是村委会特批的、定位中高端消费的就餐场所。将舌尖上的素食美味打造成餐饮文化、同步提升村庄环境、每天都要检查餐厅各方面的卫生情况……仙人洞素食文化村的整体茹素氛围之所以这么好，与张立英书记五年来为推广素食、建设素食文化的辛劳坚持和努力是分不开的。

张立英书记因为认同素食的健康理念，所以在决定把仙人洞村打造成国际化的素食文化村时，开始决定吃素，为村民们作出表率。一开始，村民们并不理解。大家有些疑惑，生活条件终于变好了，怎么又开始倡导全村人吃素？张立英书记遇到有抵触情绪的村民，就坚持为大家做工作，并从自身开始严格吃素。看到吃素近五年的张立英书记精气神儿十足，大家也都逐渐信任、接受了素食的理念。

张立英书记说：做一件事不难，坚持做一件事是需要毅力的。正是因为被张立英书记的韧劲所感染，村里的老党员们纷纷表示，无条件支持素食文化村的建设！再加上村民们的大力支持，仙人洞素食文化村的发展就逐渐有了质的飞跃～

是素食，让我们越来越亲密，越来越有爱。张立英书记对村民们说：此次你吃素，我买单，敬老爱老送健康的活动，就是一场温馨的大家庭聚会，大家尽管放松享受。看到村民们从不理解，到接受，再到体验了静莲斋精致可口的素宴，脸上逐渐绽放出了喜悦的光彩，活动的发起者和组织者们感觉身心灵的所有疲惫都被治愈了。村民们也更加理解张立英书记打造素食村文化的初衷，大家都说：吃素，真的是一种福气～

期待仙人洞素食文化村的发展越来越好，也希望能有更多的素食文化建设理念可以推广到全国的各个乡镇、县城，让这种健康的生活方式逐渐融入更多百姓的生活当中。