健康，是社会当下最炙手可热的话题。各行各业的领导者纷纷通过自建或投资并购、跨界合作等形式陆续进入大健康领域。我们目前面临未富先老的局面，所有人对健康需求的关注度越来越高。但，健康真的有这么容易么？

随着关注素食行业的群体逐年上升，可以看出：很多食客选择素食餐厅的原因，已不局限于宗教信仰。因为动保、环保、时尚、好奇……等等因素的素食友好者越来越多。但更多人的选择，主要还是基于素食饮食方式的健康、安全，以及可信赖。

一直以来，素食餐厅与健康理念是并行前进的。提倡健康理念容易，将健康理念落实到经营中却是难上加难。如何才能让健康的生活方式走进千家万户？2018年8月8日，在杭州-素心 · 健康素餐新模式研讨会上，我们似乎找到了针对素食餐厅，真正可执行的一系列健康解决方案。

 

联合主办

杭州素心健康素食餐厅 x 上海泉素实业有限公司

 

联合协办

尊慧文化 x 杭州素协

近百位素食行业先行者、专家学者、从业者、媒体……共赴素心 · 健康素餐新模式研讨会，共同理性探讨素食餐厅未来发展，建立了一套真正能对素食行业有帮助、有启发的全新健康模式。让健康理念，成为产业发展的原动力；让健康产品，能够完美融入千家万户的生活。

 

主持人　月月

江南忆，最忆是杭州。在如此美丽的城市-杭州，一场满满正能量x智慧汇聚的素心 · 健康素餐新模式研讨会，怎能没有最专业的主持人小月姐姐款款大方的开场呢？

杨枫

杭州素食协会代表

 

杭州素食协会是由杭州市素食馆、素食养生专家、素食文化工作者、慈善爱心人士等组成的非营利团体。

 

杨总表示，杭州素食协会是杭州素食餐厅的强力后盾，素食餐厅的发展，我们更应该大力支持。素心，是杭州面积最大的素食餐厅，许总是素心餐厅的创始人，虽然许总名为“小爱”，但她所做的事业却都在践行着大爱。素心餐厅＆上海泉素共同发起的此次素心 · 健康素餐新模式研讨会，必定能为素食行业带来全新的发展机遇和模式，祝愿本次大会圆满成功！

李阳

杭州素食协会代表

 

杭素协于2014年筹备，2016年正式成立，是国内首家由政府批准的市级素食餐饮行业协会，现已升级更名为杭州市素食协会。杭素协成立的初衷，是希望全面支持想要进入素食行业的朋友。素心餐厅的发展在许总的带领下，对杭州在未来全力打造“东南素都”的饮食名片，起到了极具能量x智慧的示范作用！

 

周京博士

杭州健康管理专家

国际营养健康事业资讯策划管理者

 

美国范德堡大学（VANDERBILT）社会学博士，参与支持过美国健康科教纪录片《刀叉胜于手术刀 Forks over Knives》的制作。周京博士从2001年开始，全力投身于国际营养健康界泰斗坎贝尔教授健康大数据、健康理念、健康教育、植物营养、全植物膳食等新生活方式的研究。

 

周京博士表示，当饮食结构、理念出了问题，把过量使用动物蛋白作为富贵的标识，我们所有人面临的将是疾病的挑战。治愈疾病没有捷径，杜绝动物食品才是健康的第一步。在素食行业发展的过程中，我们或许可以建议行业主流餐馆，多准备一道/套可供素食人群选择，健康、可口、干净的菜品。全素不一定健康，全营养素食很重要。回归自然的生活，从科学营养的角度来理解素食。希望素食餐厅可以减少加工、过量调味，让食客们每天吃到食物最新鲜原本的形状和味道。也希望利用互联网突破“最后一公里”的瓶颈，以更方便的模式将全蔬食健康生活方式送到千家万户。

 

马绰老师

素行侠绿色出行平台发起人

 

2012年4月18日开始，马绰老师放下画笔，以素行者的身份行走于山川湖海之间，为有缘遇到的所有朋友普及素食、健康、环保的生活方式。在沿途中，将画作、墨宝跃然于纸上，给予素食行业奋斗的从业者真诚的祝福与支持，并留下珍贵的回忆。心中充满自由与爱的马绰老师对于本次素心·健康素餐新模式研讨会，更是赞叹不已：素食行业的未来，能量果然无限！

 

朱珠老师

素行侠绿色出行平台联合创始人

 

朱珠老师基于常年行走在外的马绰老师对于茹素行走者的需求和理解，联合创办了素行侠绿色出行平台，希望可以为出门在外的素食者提供更方便的服务。

 

姚全佑

倡导全素食养生防病

新起点自然疗法推行者

 

姚全佑先生曾是一位肿瘤专科医生，因了解到素食自然疗愈对于人体的益处，毅然决然地放下手术刀、离开医院，开始了自然素食疗法的研究和推广。从医学营养、疗愈病人的角度出发，姚先生非常支持素心·健康素餐新模式研讨会的研究成果。他表示，素食餐厅或许可以朝着更健康的模式发展，为病人们提供定制化的营养餐，让病人们养成吃素疗养的饮食习惯。

许小爱

素心餐厅董事长

 

很多人说，素食行业的发展很艰难。许总创办了素心餐厅，一路走来，虽然历经了各种风风雨雨，但依然在不断地提升中乐观前行。许总认为，目前的素食行业是一片蓝海，我们正处于黎明前的黑暗，通过正确的理念、模式和方法，健康的素食生活方式以及素食餐厅未来的发展潜力还是非常值得预期的。

2015年，许总从零经验的餐饮新人到如今干货满满的专业餐饮人，将1500平米的素心餐厅一手打造成为杭州最聚人气的素食网红餐厅之一。创业初心、成功的经验、失败案例、经营管理、未来发展……许总在此次研讨会中都毫无保留地全面分享给大家，并希望更多素餐厅可以借助泉素健康新模式的落地来推进更好的发展。

素心餐厅自创办三年以来，虽然早已成为行业内备受瞩目的人气餐厅，但创业过程的艰辛与困苦，只有许总心里最了解。在稳步前行中，许总依然决定联手上海泉素共同打造健康素餐新模式，全面升级素心餐厅。使传统经营融入互联网、佛系餐厅转型为健康餐厅、发心经营转变为开心经营……为素食行业的发展带来新希望、为素食餐厅的经营带来新转机！

 

孔英主席

浙江省健康素食文化专委会常务副会长兼秘书长

 

 

 

王丰会长

浙江省健康膳食工艺促进会副会长

 

 

姜际春

浙江省侨商会副会长

孔英主席、王丰会长、姜际春会长分别从传统素食厨艺、中医药、茶文化、香文化、大健康、生活方式等角度，表达了对素心·素餐厅健康新模式的认可和素食行业未来发展的期待。

 

孔继红老师

宁海清心素食馆负责人

 

孔继红老师夫妇是首家清心素食创办人，为人非常低调，一直在为素食的发展辛勤付出。在此次研讨会上，孔老师与大家分享了夫妻二人静心吃素十几年的心得，以及在宁海经营清心素食的经验和理念。孔老师认为，做素食，不能盲目跟风，追求短时间内的成功。同时，孔老师也提醒大家，不要只看到清心素食如今的发展状况，却忽略了他们夫妇二人经营清心素食十几年间的历程。孔继红老师诚挚建议：踏踏实实从基础开始学习、了解素食行业的基本情况，以及更专业的经营理念，或许是大家启动素餐厅的前提条件。

孙少华

泉素生活创始人

泉素绿世界环保活动发起人

 

孙总具有8年健康产业链从业经验，为了素食行业朝着更健康的方向发展，将自身的专业优势发挥到极致，带领泉素携手素餐厅进行产业升级。站在产业链高度、用系统资源和方法解决素餐厅盈利难问题。

传统餐饮经营的现状分析：靠售卖赚生存、靠免费拉人气、靠活动做宣传……如何基于用户价值服务、多渠道盈利，将被动收入转为主动收入？

平台共享化、管理多元化、资源丰富化、盈利系统化、推广步骤化……将售卖升级为分享信赖感，聚焦单一利润产品，丰富辅助利润产品，让情怀转化成专业，实现餐厅的闭环盈利模式。

 

泉素携手素心餐厅启动健康新模式，为餐厅提供健康产品供应链的系统支持。协助餐厅线上+线下餐饮服务、基地直供、所见即所售、课程培训、品牌联营、商业升级、健康产品、茶疗养生……健康新模式定位为素食产业链服务领导者。素心餐厅的升级完成，惠及全国愿意做素食的朋友，让发心经营真正成为开心经营！

 

王正慧

尊慧文化创始人

茶疗食养慢病调理践行者

 

慧姐常年吃素，出身中医世家，通医理，了茶性，用茶疗协助大家来调理身体更健康。尊慧文化旨在用茶疗食养的形式提供亚健康及慢性病身体疗理，融入健康新模式的茶疗，通过与线下空间进行茶疗项目联营的形式，为线下空间提供新的健康盈利模式。茶疗养生在此次素心餐厅健康新模式升级中，扮演着非常重要的角色。素心餐厅不仅需要在饮食方面为大家提供健康、绿色、有机的食物，更需要从身心疗养方面为大家提供可信赖的全方位专业服务。

胡删老师

有机生活推广者

 

胡删老师认为：与健康最密切相关的就是食物，对于餐厅而言，最重要的同样是食材，胡删老师与大家分享了吃素要吃有机食品的重要性。素食、有机最大的问题就是，优质食材与产品的销售和推广，大多数消费者需要健康、优质的食材，却不知去哪里购买。此次素心·素餐厅健康发展新模式，有一句让胡删老师深有感触的话：我们卖的不是产品，而是健康和信任。

让更多人来吃素，不再是因为宗教、为了吃素而吃素……更多的是一个健康方式的生活体验。胡删老师说：未来，如果有人来咨询我什么是健康生活？我就可以信心满满地告诉他们：素食餐厅就有你要的答案。胡删老师活力满满的精神状态，就是她坚持20多年有机素食的最好力证！

吴红军

东吴芡实种植养生基地创办人

 

吴红军老师坚持原生态种植4年，服务上海、广州等地数十家素餐厅。在此次素心·素食健康新模式研讨会上，为每一位前来参会的朋友准备了原生态芡实的伴手礼，让与会的朋友们带着健康回家！

尊慧茶疗体验

 

干货满满的素心·素餐厅健康新模式研讨会圆满成功，会后，与会嘉宾以及各位朋友共同体验了尊慧古方茶疗的魅力。现场各种身体状况的咨询解答，以及一杯杯茶疗精华结合慧姐传统中医学的专业调理建议，让一切不适都在轻松愉悦的氛围中被治愈～

 

杭州，是一个由政府支持素食发展的都市。地处于未来东南素都的素心餐厅，在许总三年时间的经营管理过程中，已然成为了行业内的成功标杆之一。未来，相信在上海泉素的健康产业链大力支持下，素心餐厅的全面升级，将会引领更健康的经营模式x生活方式，有效推动素食行业的稳健发展，让健康、安全、可信赖的产品与服务走进千家万户。💪💪💪

 

泉素 x 素心 健康素餐新模式核心

 

· 增加食疗养生、健康减脂、健康零食专区，以美食为调理身体需求提供解决方案；

 

· 4000多个原生态、绿色、有机产品基地，从基地直达餐桌，线上+线下相结合，所见即所售；

· 古方汤茶茶疗专区，以茶疗调理的形式提供亚健康及慢性病身体疗理，通过与线下空间进行茶疗项目联营的形式，为线下空间提供新特色。

… …

 

点击下方小程序

查看素餐厅信息详情

点击下方小程序

查看全国素餐厅信息详情

采访预约：‭139 1159 8082‬（微信同号）

商务合作：157 1889 8867（微信同号）

加盟咨询：135 2016 9126（微信同号）

 

素食雷达原创内容

👉  如需转载，后台回复“转载”即可 👈