素食雷达 » 从万柳追到三元桥，只为私藏11年的北京首家新派素食！

无论是在大城市还是小城市，每天最纠结的事情一定有：今天吃什么？在哪里吃？当每天都要面对琳琅满目的餐厅或者外卖进行选择时，“凑乎吃一口”似乎成了许多上班族们的必选项。

对于经常要在外吃饭的朋友们来说，美味、实惠应该是最基本的需求，但安全和健康竟然成为了格外奢侈的需求。寻得一碗干净、实惠并能兼顾健康的饭，就真的这么难么？

不难。这里就有一家为了能给大众提供一碗干净又健康的饭，坚持了十一年的素餐厅。净饭，创办于2007年，是北京首家新派西式素食餐厅。

2007年-2017年期间，净饭在北京海淀区-万柳俘获了一大批铁杆净粉儿。这是青睐西式素餐的吃货们心中不可取代的十年老店；2017年11月，净饭正式移店到北京朝阳-静安东里，这是距离中国国际展览中心最近的素食餐厅。话说，看完展览的朋友们，墙裂建议来净饭坐一坐。吃顿新派的素食西餐，犒劳一下自己的味蕾，敲Nice哦～

正如净饭所传达的健康、干净的饮食理念那样，从进门前，净饭的环境给予我们最初的印象就是：清爽明亮、一目了然、不含一丝杂质般的澄澈至雅～安坐于净饭的就餐氛围中，似乎有一种能让身心暂时远离喧哗的魔力。只想静下心来，坐在明亮的落地窗前好好享受食物更多的魅力。

净饭新址的环境由净饭团队小伙伴亲自设计的，以极简风带有印花的高级灰墙面、高品质的艺术画作、木质桌椅、以及生机绿植，构成了净饭自成一派的时尚休闲风。

能为情怀、为梦想，坚持十一年做自己喜欢的事业，是非常不容易的。净饭的创始人－金总，一直倾向于这样的理解：在自己和净饭团队的努力下，能做到让大家一天吃一顿素，就已经能减少很多的伤害了。未来，净饭团队也希望能坚持下去，为大家持续提供更多品质、健康、干净的西式新派素食！

净饭，顾名思义：就是干净、健康的食物。所以，从十一年前开业第一天开始，净饭团队就非常注重食品安全方面的把控。选用葵花籽油烹饪所有菜品；凡是配料中含有动物成分＆有害的添加剂，都不会被净饭采用；所有需要的酱料，都由后厨自行研发，手工制作……甚至感觉比自己家里的选材都要严谨，看到如此注重食品健康、安全、品质的净饭，怎能让人不爱呢？

在餐厅内，大家一定还能看到净饭种植了很多小麦草，看着一颗颗小麦草如此生机勃勃的样子，不禁让人的心情也跟着欢愉起来。或许，这就是自然生命所散发的抚愈人心地力量吧～

用最简单的方式，还原蔬食原本的味道，净饭也是倡导生机饮食理念的新派素食餐厅。现点现做的小麦草汁，了解一下？小麦草是碱性食品之王，所含的有益物质只有生食才有作用。无论喝小麦汁或是生吃小麦草，早已是全球普遍的营养食疗，虽然味道很特别，但已成为近年来十分风行的生机饮食主角之一。

喜欢的人就想多见几面

好吃的店就忍不住都尝个遍儿

净饭主打为西式新派素餐

同时也为上班族们提供

超级实在、美味的中式大碗饭

无论是哪种类型新派餐食

都有足以让人欲罢不能的魅力！

话不多说，咱们直奔净饭前台美食堆儿

准备点餐，开动啦～

🛎🛎🛎

辣熬红菜头汤

西餐中的红菜头汤，是一道餐前汤品。起源于乌克兰，在俄罗斯、波兰等东欧国家广为流传，备受大众喜爱。红菜头的汤汁热烈鲜活，极具诱惑力；但如果处理不好，会带有一点土腥味。净饭出品的辣熬红菜头汤口感脆嫩、酸甜度适中。即便是辣熬，入口竟然也比较柔和。蘸上松软可口的面包片，一碗浓汤下肚，简直不要太暖心哦～

番茄紫苏汤

多颗番茄汇聚而成的浓汤精华，应该没有小伙伴可以拒绝吧？番茄紫苏汤鲜甜细腻的浓稠感拿捏的刚刚好。除此之外，增添了紫苏的清新香气，让汤汁的滋味更富层次感。谁说夏天没食欲，用净饭家的番茄紫苏汤来分分钟唤起你对美食的热爱，再合适不过啦！

辣无天日帕尼尼（奶素）

看到这份帕尼尼既霸气又调皮的大名，忍不住就想挑战一下辣无天日的程度了！实不相瞒，这份帕尼尼在出场的时候，喷儿香喷儿香滴，真心勾起了小编们无限的食欲～胖乎乎的意式面包表皮一道道焦黄色的烤印，都在诱惑我们立即吃掉TA！面包松软、柔韧，裹夹了满满的鹰嘴豆制作成的酱料。一大口咬下去，呃？没有想象中那么辣，但经过慢慢地咀嚼和品尝，一阵阵舒适又很高调的辣意才开始在口腔中回味。这款辣香四溢的帕尼尼，对于爱辣一族来说，只想疯狂打call哦！

素焗口蘑三种（部分奶素）

很多人都以为素食就是萝卜白菜，但净饭却希望能用最简单的健康食材，制作出更多丰富的美食，让蔬食的多样魅力被不熟悉植物性饮食的朋友所了解。口蘑有三种口味：原汁化原食，用口蘑本身熬出来的菌汤精华，盛在口蘑容器之内，呈现口蘑最鲜香醇美的一面；菠菜与松子仁为口蘑更添一丝清香润口；芝士的融入，又将口蘑的浓香滋味提升了N度。小小的口蘑驾驭了不同风格的制作，你最pick哪一款呢？

秋葵两种

秋葵横切面是一颗颗像花朵般的五角星，不管如何烹饪都独具风味，妥妥地是一种既漂亮、又美味、极具丰富营养的蔬菜。净饭家出品了两种不同风格的秋葵，都是我们非常偏爱的口味！凉拌秋葵，咸香中带着爽快的辣味，非常适合食欲不振的夏天清口开胃；香酥秋葵，有点儿像看电影必备的小零食口感，一丢丢的辣度增加了适当的盐分，有点让人欲罢不能哦～

大金牌秘制披萨（奶素）

这是净饭家一直都很红的招牌披萨！话说，净饭家的不规则披萨形状，我们还真的是第一次见到；而且，特别大！真心不走寻常路啊～处于还在奶素阶段的小伙伴们，净饭家的素食大披萨，墙裂推荐给大家！纯手工制作的超薄饼皮，配以烤干的西红柿、蘑菇和素火腿，口口都是香浓与酸甜相互交融的满足感～最重要的是，这款披萨一定要卷着吃才有感觉！被吃货们从净饭-万柳店追到三元桥店的超人气披萨，绝对不是说说而已～

咖喱天贝

说到净饭最大的与众不同之处，是在2010年的时候，为了能给素食者提供更健康营养的食材，在运营净饭餐厅的同时创立了天蓓天贝品牌（当时，国内并没有天贝这一食品类目，推广非常艰难）。净饭把天贝带入中国，给中国的食品类目增加了这种新的食材。天贝富含优质的高蛋白，可以帮助纯素食者更好地获取维生素B12。到现在，净饭一直都在持续加大天贝的研发、生产以及推广。

天贝源于印尼，是一种经大豆发酵而来的食材，类似日本的纳豆或者国内的毛豆腐，口感上也较为接近。在国内，天贝还没有大量普及，很多第一次购买天贝的朋友们对于天贝的制作方式都不是太了解。净饭可是制作天贝的头号儿专家，咖喱、香辣、煎烤、凉拌……各种专业烹饪方法都可以激发出天贝独具魅力的美味哦～各路关注营养健康的天贝小白们，速来净饭花式带走天贝喽！

菌菇食蔬饭

以西式新派素食为主打特色的净饭，还有备受上班族喜爱的大碗饭系列。端起大碗饭，香味扑鼻，分量超级大，真心有一种把沉甸甸的美味捧在手心儿的满足感。美滋滋地盛上一大勺，净饭选用的是有机稻花香米，所以米饭的口感尤其香糯；黑椒汁与润滑的菌菇更是让人食欲满满！净饭家的大碗饭分量，可以令男士都有明显的饱腹感；女士一般三个人点两份也是阔以的哦～是不是超级划算？

净饭家大碗饭选用的碗都是艺术家们的手工作品，所以每个碗都是不一样的。虽然大碗的成本比较高、损耗率也大，但食客们享受美食的过程却非常有趣。每次看到逐渐显露在碗底的一碗净饭，大家都会感觉到吃下去的每一口都是健康、安全的美味。净饭，果然用心了～

净饭是首家把天贝引入国内的生产商，所以，对于天贝品质的严格把控，净饭是有情怀、有坚持的。净饭所有关于天贝的产品，线下可以在店内购买，线上则需要在淘宝搜索店铺：净饭家纯素食品，就可以找到各种无添加、价格实惠的天贝产品喽！

虽然，最近京城对我们的爱就像蓝天白云，突然暴风雨～但这样也完全不能阻挡吃货们寻找美味的优雅步伐！这份让我们私藏了11年，从万柳追到三元桥的新派西式素食餐厅，不仅仅是用一碗净饭的魅力迷倒了我们。更是净饭对于品质11年如一日的坚持，让我们体会到了在外一样能够能吃到健康、干净食物的安心；而且，西式蔬食其实也可以更美味哦～

吃货无需等待

相约就趁现在

一碗净饭＆天贝

就在静安庄等你哦！

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