每个人的心中，都有一个大理，TA也是数文艺青年莫名向往的人生目的地之一。大理古城苍坪路的尽头，游客几乎都不会轻易注意到的小路上，有三栋旧时代风格的红砖厂房围合成了一个小小的广场。而这一小片地儿，足以支撑起大理文艺生活的大半个江山。这里就是大理古城最文艺的地儿-大理床单厂艺术区。

艺术融于生活，生活即变美好。你能在大理古城苍坪路感受到，有些人正在将梦想完美融入生活之中。如果有机会，一定要来这里体验当地人的惬意生活，感受大理古城的别样精彩。

其实一直有感觉，跟文艺有关的地方总是显得有些高冷，未深入了解前不免会有距离感。但素食雷达这一次就必须得“辟谣”了哈：在大理古城最文艺的苍坪街，一家超有人情味的蔬食美学生活空间，满足了无数热爱健康生活、有机蔬食、纯素烘焙、书籍、花艺和咖啡的食客朋友们对于生活与美食的艺术想象！而且，性价比真的超级超级高！如何用最亲民、无压力的价格享受最有品质的食材、环境和服务？八萬四千味，一定能给你最满意的答案～

八萬四千味书店和蔬食咖啡，在2017年5月20号这个超有爱的日子里，于大理最文艺的苍坪街56号正式开业。八萬四千味的门牌出奇的低调，安静又含蓄地挂在餐厅的门口。如果你遇见了一座上下三层的独栋小楼，被绿意环绕，气质高雅；还能在最好的角度，看见蓝天白云和苍山。恭喜恭喜，你找对地方啦！

说起八萬四千味的名字，很多朋友都会非常感兴趣其中蕴含的意义。第一眼看见八萬四千味的时候，就觉得好熟悉，总有一种似曾相识的感觉。其实，无论是游玩还是安居，来到大理的，每一位都是有故事的人。他们几乎都会思考：为什么选择大理，而不是其他的城市？

在八萬四千问中，宗萨仁波切以超凡的智慧和幽默的语言为舟楫，帮助大家在这个物质主义空前强大的世界里弄明白自己是谁？从哪里来？要往哪里去？

植物美学设计空间「花菴」已经正式入驻

依我们的感受和理解：八萬四千味 84000WAYS，代表着人生的道路从来都不应该只有一种选择。蔬食美食和生活也一样，TA既是我们理想中所追求的纯粹的、天然的、品质的，也更应该是精致艺术、丰富多样的。八萬四千味是一家以无国界蔬食西餐料理为主的美食&烘焙集合店，更是一家可以引发我们对生活产生思考与共鸣的咖啡厅x书店x花店x生活用品店。

VERA和老杨

老杨从20多岁就开始吃素，他深信植物性饮食是大自然赐予我们的礼物。食素，也早已成为了他的一种生活方式。因常年奔波于各种繁忙的事业中，老杨出差的时间比较多。在公共场所就餐的时候，基本都很难满足自己简单的饮食需求；当朋友们来到大理游玩的时候，也找不到合适的素食餐厅宴请大家。

老杨想，既然平日里需要请朋友们用餐，也要解决自己和家人每天的饮食问题。不如，就开一家属于自己的素食餐厅吧！

还记得我们刚见面时，看到一袭舒适白衣，散发着敲自然气质的VERA，忍不住猜想，她一定是位笑容纯净，柔和恬静的女子。但VERA说，如果早几天见面，你们看到的应该是满头小脏辫儿的我～原来，VERA不仅爱笑、爱着最接近自然的感觉，帅气潇洒竟然是VERA的另一面！

VERA与我们分享了关于八萬四千味的初心理念、美味蔬食、精致的环境以及各种手工艺品。在八萬四千味的看到每一件具有艺术气质的产品、感受到不同空间的设计理念、静坐在每处舒适惬意的环境里……任谁都能感受到VERA、老杨和团队小伙伴们倾注于84000WAYS的热爱与用心。

找不到答案的问题，就去请教大自然吧！正如八萬四千味带给大家极其轻松愉悦的感受那般，VERA和老杨是一对非常向往大自然、自由简单、美好生活的爱人。他们因为发自内心地爱着大理，爱着蔬食，爱着健康，爱着艺术，爱着彼此……希望用自己的坚持，用八萬四千味这个关于蔬食美学生活的空间，唤醒大家对于蔬食与美的热爱。

84000，不是具体数字，而是代表着无穷尽。老杨和VERA希望始终走在通向美味、美学与美好的路上。八萬四千味不仅仅是享受阅读与美食的空间，更是一个放松、交流的场所。餐厅二楼是阳光书店，提供关于设计、摄影等方面的书籍、杂志与期刊。一楼是餐厅x咖啡厅，提供天然时尚的蔬食简餐、下午茶与天然酵母面包。一杯咖啡，一本书，在这里，做一个理解生活本质的诗人。

– 八萬四千味 84000WAYS –

在超大的全景落地窗前，享用着最美好的蔬食、咖啡，亦或是下午茶。与三五好友轻声畅谈，时不时抬头看看身边来往的人群……你会发现，这里总是座无虚席；但你也会感觉到身处异国音乐咖啡厅般的轻快安静。大理古城各街道的热闹和人群熙攘，丝毫没有影响到八萬四千味独特的悠然气场。

我们不会在这里听到各种嘈杂的交流，八萬四千味存在的初衷，就是希望所有人都能享受慢下来的时光。即便大家在约会、旅拍、私聊甚至工作……所有人就像约定好了一样，尽量做到轻声细语不去影响其他人，同时也愿意留这一席美好的空间给自己，这是送给自己和生活最美好的礼物～

八萬四千味将厨房设计成了完全开放的形式，同时也要求操作台和烹饪厨具都要保持干净，甚至看得见、看不见的死角和墙面都需要整理干净。VERA说：无论是我、老杨、烘焙师、咖啡师还是行政总厨，都有义务保持工作区域的整洁。因为，这不仅是对于自己职业的尊重，也是对顾客的尊重。

曾聘请过法式高级大厨，也曾尝试完全西式的就餐方式；虽然受到了很多朋友的喜爱，但为了让蔬食能被更多人接受，餐厅还是决定在保证相同品质的情况下，以更亲民的方式来服务于食客。

新菜单的样式是VERA设计的，是不是如同VERA一样，有种很简约，很高级的样子？菜品种类通过精简后，变得更加清晰明了，最精品的菜式都被留了下来，八萬四千味希望专注将每一道菜品做到极致。注意啦！注意啦！大家记得要在前台点餐呦～

说起八萬四千味，就一定要说一说这里的必点美味：法式天然酵母面包，纯素的呦～真心推荐给大家！VERA曾邀请过面包大师－熊叔、熊婶八萬四千味用了半年的时间指导烘焙技法，VERA也在熊叔、熊婶的指导下，学习了三年的时间。无任何化学添加剂的面粉、没有蓬松剂和整形剂，再配以古典音乐，采用波兰酵头发酵法，让面团在4°的冰箱里经过48小时慢速发酵，成为了八萬四千味纯素烘焙的特色美食。

对于法式天然酵母面包，84000WAYS的小伙伴和VERA是充满热枕的，她们以愉悦的心情时刻观察面团的变化。面团会随着面包师的手心温度和制作情绪产生很多不同的变化。VERA说：一个完美的面包，一定是会唱歌的，就像古典音乐那般动听！小编想说，八萬四千味的法式天然酵母面包，是我们在大理本地吃过歌声最美妙的面包～

如果今天下午四点你碰巧遇到了刚出炉的面包，那么，这个面包的前世，也就是面团，至少是两天前就要开始准备的。所以，在法国流传着一句话：要想吃到美味的面包，至少需要10个小时以上；而没有滋味的面包，3个小时可能就足够了。

– 八萬四千味 84000WAYS –

这根法棍，真心惊艳到我们的味蕾了！好吃的法棍，不仅仅需要新鲜出炉，还要带有余温的；更需要挤压法棍，再看着TA慢慢恢复原状，体验法棍超强的柔韧性。手握着法棍，在微微的焦香中，感受其表皮坚硬厚实的力量感和均匀粗犷的刀痕。伴随着呲噶呲噶的声响，法棍被分成两半，天然的小麦香味扑面而来。忍不住咬下去，口感蓬松还不乏韧劲，天然的小麦粉果然越嚼越香。打开味蕾新世界的大门，简直让人忍不住想要品尝八萬四千味的所有法式天然酵母面包，尽情感受面包的魅力！

84000WAYS有四款法式天然酵母面包：碱水面包、青稞全麦、贝果、法棍。为了保证面包的品质，这里的纯素面包仅支持到店自取（因为面包在邮寄后，口感与质量都会大大下降）。八萬四千味希望大家收到的都是最新鲜的面包。所以，你什么时候来大理感受法式天然酵母面包的美妙滋味呢？

享用过法式天然酵母面包后
最最期待的美味蔬食
也自带香味，高调上线了
小伙伴们，准备就餐啦～

生机黑麦草混合果汁

在正式品尝果汁之前，我们小伙伴已经被这杯中的玻璃吸管种了草呢！完全可以看出，八萬四千味团队对于细节体验的用心。玻璃吸管的损耗率并不小，甚至需要更加细致地清洗，但VERA还是坚持使用玻璃吸管。小编以食客的角度来看，容器的品质和气质体现了出品人对于食物的尊重程度。你是否愿意花费一点点额外的仪式感，来认真对待美好的生活呢？

收割一把新鲜的麦草，以瑜伽的配方制作，尝得自然之食。这一抹春天的味道让小伙伴们都忍不住惊呼，这不就是我向往已久的饮品么！好气哦～为什么布满商业街的各种饮品店不能卖这种高能量、高纤维的低脂健康果汁呢？满满地喝下一杯，不仅感觉身体轻盈了许多，连世界都清爽了不少呐！

鲜榨进口甜橙汁

夏天，除了空调、凉面和西瓜，最受宠的一定是阔以提神醒脑的橙汁儿！如果说，西瓜汁对你的诱惑是清甜，那橙汁的优势奏是一个字儿：爽！欢快明亮的颜色，就像橙子刚切开时，溢出来的那股阳光的味道，给人一种活力值爆棚的愉悦感～不添加任何化学调味剂，新鲜初榨，让鲜橙最自然的口感在味蕾中绽放，让身心更加愉悦！这个夏天，所有的下午茶时间，绝对不能放过84000WAYS的橙汁儿诱惑！

冰洛神花柠檬茶

不会撩人的果汁，一定不是好果汁～八萬四千味研发的饮品，不出所料，果然吸引了我们这些吃货颜控的全部目光！三种果汁儿哪怕仅仅是摆在眼前，心里也都是美滋滋滴！很多小伙伴都说，喜欢这款稍稍偏酸一点点的果汁，能感受得到薄荷的冰凉早已融入其中。颜值爆表的鲜榨果汁们都已陆续上线，小伙伴们还不梳洗打扮来八萬四千味pick一下么？

柔滑南瓜浓汤

南瓜浓汤一定要趁热喝，才能充分感受其中的丝滑细腻和香甜浓郁的味道哦！仅用食材本身的味道相互混搭、没有任何化学调味料，是西式浓汤的一大精髓～香甜绵糯的南瓜与椰奶彼此相融，从口入心皆是暖意，还散发着淡淡的法香气息。这份自带法式浪漫味道的浓汤，是你的最爱么？

虫草花菌菇汤

西式浓汤享用过后，八萬四千味还有鲜掉眉毛的中式靓汤哦！菌类是大理本地最新鲜、也是最出名的重要食材。到了大理，怎能不来一份菌汤呢？这份高汤的汁水尤为澄澈，一口温润的鲜汤入口，喝下去的满满都是鲜美和精华。虫草花和菌菇的菇质尤为嫩滑丰厚，让小编们忍不住疯狂打call！俗话说：冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤！可见，用铸铁锅熬的干虫草和湖北神农架的野生香菇有多受欢迎了吧？

时令蔬果坚果沙拉配自制有机莓醋

崇尚健康饮食的朋友越来越多，沙拉，就是一个清爽又开胃的不二选择！八萬四千味的蔬果沙拉真心太实惠了，满满一大碗颜值超高的瓜果蔬菜们，惹得我们这些颜控吃货花式笔芯～不食不时，84000WAYS仅仅采用最新鲜的时令果蔬，就能让我们吃到这个季节蔬果最香甜的味道！自制有机莓醋的浆果香味更是为蔬果添加了一抹清新爽口（店内有售）。沙拉≠吃草，唤醒这个夏日最完美的沙拉方程式，就在八萬四千味啦！

洋蓟风干番茄披萨（含奶酪）

八萬四千味网红款披萨，正在大理古城前线的小伙伴们快去了解一下！采用马苏里拉，车达和黄波制作，不仅香气馥郁，而且奶酪的厚度甚至比饼皮都要厚呢～热爱奶酪的朋友们最期待的奏是披萨拉丝的感觉，这一次，小编们就不给大家演示了哈，大家寄几去感受一下奶酪的魅力，pick一下拉丝的功夫！八萬四千味披萨上的食材，也是不常见滴！据了解，不易被发现的白色食材，叫做洋蓟，食用时口感介于鲜笋和蘑菇之间，食用营养价值极高，有“蔬菜之皇”的美誉呐！

特制青酱意面

青酱意面，一直以来都是八萬四千味备受欢迎的招牌主食，意面也研发出了营养超级丰富的品质搭配。超有食欲，有么有？反正，馋的小编正在暗暗吞口水啦！意面Ｑ弹韧道，罗勒和各种新鲜蔬菜的香味虽然还没有体验，但味蕾就已经开始准备回味了。在小编的印象里，意面用的虽然是橄榄油，但不免油会多一些；但八萬四千味的特制青酱意面真心一点都不油腻，而且超级清香，简直不能更满意！

云南野生黑松露牛肝菌小铸铁锅饭

虽然八萬四千味的菜品种类已经相当精品丰富了，但为了一直都感觉西餐不能饱腹的朋友，还是准备了超级福利，那奏是这份云南野生黑松露牛肝菌小铸铁锅饭啦，妥妥地照顾好你标准的中国胃！大片的黑松露，米饭竟然还是用牛肝菌油炒制而成，再喷以法国白松露油。香味浸润在每一颗米粒之中，简直太幸福！不仅如此哦，这份铁锅饭中还有鲜美的牛肝菌，此等蔬食美味是不是只有在云南的八萬四千味才有机会放纵享受呢？

提拉米苏（含奶）

女生们专门安放甜点的小胃口已悄悄上线，请用八萬四千味的提拉米苏来招待她～面对如此精致的甜品，虽然我们有些舍不得下手，但是，总有小吃货忍不住，那我们就不客气滴开动啦！满满一大口，包揽了所有提拉米苏的香甜、水果的清新与奶制品的浓郁，丝滑绵密的口感更是萦绕唇齿之上。不管不管，反正是甜美过初恋啦～

经典法式焦糖布丁（含奶）

法式焦糖布丁真心让人无法拒绝，平时不怎么吃糖的朋友，偶尔也可能会需要一点多糖的美味来调剂生活呢～焦糖和布丁配着蓝莓一起入口的味道果真超级赞，一定要推荐给大家！布丁的口感香浓嫩滑、焦糖相对有一点甜蜜的脆感，再加上蓝莓在口腔中爆开的酸甜汁儿～那感觉，就像是看到了萤火中落在手中的惊喜，闪闪惹人爱！

八萬四千味的精品蔬食美味太过丰富，一不小心就点单超量、或者到店自取的朋友特别多。在八萬四千味团队看来，有人喜爱、惦念这里的美食，内心当然非常感谢。但是外卖餐盒以及塑料包装袋的增加，造成了环境污染是餐厅不愿意接受的。So～这件超可爱的外卖专用布兜就出现喽！餐盒也使用了可降解的环保材料。这样，小伙伴们再打包84000WAYS的美味蔬食，内心就毫无压力了，是不是既有爱又贴心？

八萬四千味最特色的观景台位于餐厅三层的花园露台，在大理古城，只有这处空间，是可以欣赏到苍山全景最美的地方哦！因为深深爱着大理，VERA说：大理的云是比任何地方都美的；苍山最让人看不厌的，就是大片大片的云朵好像从山中长出来的一样。天空的颜色百变动人，仿佛大理所有的灵气都被苍山独揽了～

八萬四千味在大理拥有专属生态农场，倡导从农场到餐桌的理念。花园露台还有VERA种植的黑麦草、豆子、猫薄荷、薰衣草、迷迭香……等食材，不仅为餐厅更增添了趣味和生机，还能自给自足。黑色方形的容器是堆肥桶，因倡导环保节约的生活态度，餐厅的厨余非常少。而且，少量的厨余会统一放入堆肥桶中，和去年的肥料一起变成黑色的土壤，就可以使用了。如此良性环保的生态循环系统，系不系超级赞？

餐厅二层是书店，室内室外都可以阅读，适合商谈、约会、聊天以及观赏古城风景（同时也为客人提供了吸烟区域）。VERA不是设计师出身，但二层的整体空间是VERA主导设计的，与一层的高雅风格不同，给人一种非常简约明亮的时尚氛围。VERA想传达的理念是：人人都可以成为生活家和设计师。对于美，大家可以在八萬四千味找到很多灵感。

二层所有的书籍，每种只有一本，全部与设计有关，都是可以售卖的。每一本书籍都是VERA和老杨精挑细选的。当然，也非常鼓励团队小伙伴在合适的时间多看书充实自己。

温馨提示：八萬四千味的一层为用餐区域，只有咖啡和饮料可以带到阅读空间。爱护每一本书、每一张纸，希望大家可以尽情享受和书籍相伴的时光。